ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 15 октября 2026 г.
Клубнику в таком варенье легко узнать с первой ложки: ягоды остаются целыми, а вкус у н...
Клубнику в таком варенье легко узнать с первой ложки: ягоды остаются целыми, а вкус у них почти как у свежих. Уже много сезонов я заготавливаю ее именно так, чтобы сохранить насыщенный цвет и летнюю сочность. Зимой к чаю достаточно открыть банку, и даже сироп в ней съедается до последней капли. КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ ВАРКИ ЯГОД ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Клубника — 2 кг ✅ Сахар — 1 кг ✅ Вода — 0,5 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Возьмите небольшую спелую клубнику. Удалите плодоножки, промойте ягоды под проточной водой и откиньте на сито, чтобы стекла вода. Затем переложите клубнику в миску. 2. В другой миске соедините 1 кг сахара и 0,5 стакана воды. Поставьте на средний огонь и варите сироп 5–7 минут. Он должен стать густым, но не побелеть. 3. Проверьте готовность сиропа: наберите немного ложкой и слегка подуйте. Если он стал вязким и почти застывает, значит, готов. 4. Залейте клубнику горячим сиропом, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. За это время ягоды отдадут сок, поэтому сироп станет более жидким. 5. Остывшую клубнику откиньте на сито. Сцеженный сироп снова поставьте на огонь и кипятите 5–7 минут. 6. Верните ягоды в миску, залейте горячим прокипячённым сиропом и снова дайте полностью остыть. 7. Ещё раз повторите ту же процедуру: процедите клубнику, прокипятите сироп и залейте им ягоды. Всего сироп кипятят 3 раза, при желании можно повторить 4 раза. 8. После третьей процедуры разложите ягоды по стерильным банкам и залейте кипящим сиропом. 9. Закатайте банки крышками и поставьте под одеяло. СОВЕТЫ: ✅ Ягоды в этом рецепте не варят — кипятят только сироп. ✅ Чтобы сироп получился гуще, можно добавить больше сахара и хорошо его прокипятить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿