ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 15 октября 2026 г.
Шуметь кастрюлями здесь не приходится, а огурцы выходят крепкими, звонко хрустят и наби...
Шуметь кастрюлями здесь не приходится, а огурцы выходят крепкими, звонко хрустят и набирают хорошую солёную ядреность. Я держу несколько банок в холоде до зимы и открываю их к горячей картошке или для рассольника. Со временем вкус становится ещё выразительнее, а сами огурцы не размякают. Ради такого результата я всегда оставляю им место в погребе. ХОЛОДНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ ОГУРЦОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2 кг ✅ Колодезная или очищенная вода — 1,5 л ✅ Соль — 90 г (3 ст. л.) ✅ Чеснок — 3 дольки ✅ Листья смородины — 7 шт. ✅ Листья вишни — 7 шт. ✅ Листья дуба — 7 шт. ✅ Укроп с соцветиями — несколько веточек ✅ Листья хрена — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы хорошо промойте, сложите в миску или таз, залейте холодной водой и оставьте на 5–6 часов. 2. После замачивания срежьте у огурцов кончики с обеих сторон. 3. Подготовьте листья смородины, вишни, дуба и хрена, чеснок и укроп с соцветиями и стеблями. 4. Трёхлитровую стеклянную банку вымойте под проточной водой с содой. 5. На дно банки положите часть подготовленных листьев и дольки чеснока. 6. Заполняйте банку огурцами, чередуя их с зеленью и листьями. Верхний слой огурцов накройте оставшимися листьями. 7. Для рассола отмерьте 1,5 л воды, всыпьте 90 г соли и перемешайте деревянной ложкой. Оставьте на 2 минуты, чтобы содержащиеся в соли посторонние примеси осели на дно. 8. Аккуратно залейте огурцы чистым рассолом, не поднимая осадок со дна. 9. Полиэтиленовую крышку, предназначенную для горячего закрывания, опустите на 30 секунд в горячую воду. 10. Достаньте крышку и сразу наденьте на банку, пока она не остыла. Если крышка успела остыть, снова опустите её в горячую воду и повторите. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 1 банка объёмом 3 л. ✅ Храните огурцы в холодном месте — в погребе или холодильнике. ✅ Огурцы будут готовы через 30 дней. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿