ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 16 октября 2026 г.
Подцепляю вилкой крупный кусочек, а он мягкий, сочный и не расползается. Овощная заливк...
Подцепляю вилкой крупный кусочек, а он мягкий, сочный и не расползается. Овощная заливка получается насыщенной, с приятной чесночной остринкой и легкой сладостью. Зимой ставлю такую закуску к картошке или мясу, и пустая банка остается на столе раньше, чем заканчивается ужин. КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 4 кг ✅ Болгарский перец — 1,5 кг ✅ Помидоры — 800 г ✅ Чеснок — 3 головки ✅ Растительное масло — 300 мл ✅ Сахар — 220 г ✅ Столовый уксус 9% — 180 мл ✅ Острый перец — 3 шт. ✅ Соль — 2,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки промойте и разрежьте вдоль пополам. Каждую половинку разделите вдоль ещё на 2–3 части, затем нарежьте поперёк крупными кусочками. 2. Помидоры и болгарский перец нарежьте произвольно — дальше их нужно будет пропустить через мясорубку. 3. Удалите семена из острого перца, чтобы заготовка не получилась чересчур острой. 4. Пропустите через мясорубку помидоры, болгарский и острый перец. Переложите овощную массу в кастрюлю, влейте растительное масло, добавьте соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешайте. 5. Положите кабачки в кастрюлю с овощной массой и ещё раз перемешайте. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. 6. Убавьте огонь до слабого и тушите около 30 минут, пока кабачки не станут прозрачными. 7. Влейте столовый уксус 9%, перемешайте и проварите ещё 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿