ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 20 октября 2026 г.
Редко ограничиваюсь одной партией: зимой это лечо заканчивается заметно раньше остальны...
Редко ограничиваюсь одной партией: зимой это лечо заканчивается заметно раньше остальных овощных запасов. Перец остается мясистым, а густая томатная основа выходит мягкой, с легкой чесночной пикантностью. Я подаю его к горячей картошке или мясу, а оставшийся соус собираю хлебом. Банки спокойно стоят до весны, хотя у нас им обычно не дают такого шанса. ЛЕЧО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1,5 кг ✅ Сахар — 70 г ✅ Соль — 25 г ✅ Чеснок — 5–6 зубчиков ✅ Чёрный перец горошком — 8–10 шт. ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Столовый уксус 9% — 30 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Болгарский перец нарежьте крупными кусочками. 2. Перелейте томатное пюре в большую кастрюлю, всыпьте сахар и соль. Перемешайте, доведите до кипения и варите 10 минут. 3. Добавьте чеснок, чёрный перец горошком и растительное масло. Дайте массе покипеть ещё 3–4 минуты. 4. Выложите в кастрюлю болгарский перец и варите всё вместе ещё 15 минут. 5. В конце влейте столовый уксус 9% и прокипятите лечо ещё 2 минуты. 6. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам. СОВЕТЫ: ✅ Укутайте банки полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿