ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 20 октября 2026 г.
Первые несколько дней я терпеливо не трогаю эту капусту, чтобы она набрала нужный вкус....
Первые несколько дней я терпеливо не трогаю эту капусту, чтобы она набрала нужный вкус. Потом достаю из банки сочную, звонко хрустящую закуску с приятной кисло-сладкой ноткой. Она не становится вялой и спокойно хранится в холодильнике до весны, хотя у нас обычно заканчивается гораздо раньше. Особенно хорошо подать ее к горячей картошке или мясу. КАПУСТА «ЗАКУСОЧНАЯ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 2,5 кг ✅ Сладкий красный перец — 3–5 шт. ✅ Морковь — 2–3 шт. ✅ Репчатый лук — 3–4 шт. ✅ Соль — 40–50 г ✅ Сахарный песок — 0,5–0,7 стакана, или 4–5 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 100 г ✅ Подсолнечное масло — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нашинкуйте капусту в таз. Нарежьте лук и сладкий перец, морковь натрите. 2. Всыпьте соль и сахар. Всё тщательно перетрите руками. 3. Только после этого влейте подсолнечное масло и столовый уксус 9%. Теперь перемешивайте капусту ложкой. 4. Разложите капусту по банкам, закройте обычными полиэтиленовыми или завинчивающимися крышками и сразу уберите в холодильник. СОВЕТЫ: ✅ Выход — около 4 л. ✅ Храните капусту только в холодильнике. Так она может стоять до весны. ✅ Пробовать можно сразу, но лучше дать капусте постоять в холодильнике 3–5 дней. ✅ Подсолнечное масло можно не добавлять при приготовлении, а заправлять им капусту непосредственно перед употреблением. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿