ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 23 октября 2026 г.
Маленькие опята после маринования остаются упругими и хорошо пропитываются пряной залив...
Маленькие опята после маринования остаются упругими и хорошо пропитываются пряной заливкой. Я подаю их с луком и каплей масла — к горячей картошке лучше закуски не нужно. Банки спокойно стоят до зимы, хотя у нас их начинают открывать гораздо раньше. Поэтому на грибную заготовку я всегда оставляю побольше места в кладовой. МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА В БАНКАХ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Лесные опята — 1–1,2 кг На 1 л воды: ✅ Уксусная кислота 70% — 1,5 ч. л. ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Чеснок — по вкусу ✅ Гвоздика целая — 3–5 шт. ✅ Перец горошком, чёрный и душистый — 5–7 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Приправа для маринования грибов — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Опята очистите и тщательно промойте. 2. Залейте грибы водой, доведите до кипения и варите 10–15 минут. 3. Простерилизуйте банки и крышки. 4. Отваренные опята откиньте на дуршлаг и промойте. 5. В отдельной чистой посуде растворите в воде соль и сахар. Добавьте специи и приправы, доведите маринад до кипения, затем влейте уксусную кислоту 70%. 6. Если добавляете целые зубчики чеснока, положите их в маринад на 5 минут, а затем разложите по стерильным банкам. 7. Варите опята в маринаде 20 минут, после чего разложите по банкам. СОВЕТЫ: ✅ Отдельные специи и приправы можно заменить готовой приправой для маринования грибов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿