ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 26 октября 2026 г.
Баланс рассола я проверила уже не одним сезоном: огурчики выходят хрусткими, в меру сла...
Баланс рассола я проверила уже не одним сезоном: огурчики выходят хрусткими, в меру сладкими и без резкой кислоты. Банки спокойно стоят до весны, хотя у нас обычно заканчиваются гораздо раньше. Особенно хороши такие огурцы с горячей картошкой — откроешь банку, и больше к ужину ничего придумывать не хочется. ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — количество не указано ✅ Укроп — количество не указано ✅ Хрен — количество не указано ✅ Листья смородины — количество не указано ✅ Лавровый лист — количество не указано ✅ Перец горошком — количество не указано ✅ Чеснок — количество не указано Для рассола на 1 л воды: ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 45 г ✅ Сахар — 90 г ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы замочите в холодной воде на 3–6 часов. 2. Хорошо вымойте их и обрежьте хвостики. 3. На дно чистой, но не стерилизованной банки положите укроп, хрен, листья смородины, лавровый лист, перец горошком и чеснок. Набор добавок можно выбрать по желанию. 4. Заполните банки огурцами. 5. Залейте огурцы кипятком и оставьте, пока вода не остынет до тёплого состояния. 6. Слейте воду из банок. Добавьте в неё соль и сахар, затем сварите рассол. Влейте столовый уксус 9%. 7. Горячим рассолом залейте банки до самого верха так, чтобы немного жидкости перелилось через край. 8. Переверните банки, хорошо укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для отмеривания ингредиентов можно использовать рюмку объёмом 100 мл: 1 рюмка сахара, 1 рюмка столового уксуса 9% и 0,5 рюмки соли. При взвешивании это 90 г сахара и 45 г соли. ✅ Выход готового продукта и объём банок в рецепте не указаны. ✅ Условия хранения и температура в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿