ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 28 октября 2026 г.
Угощая гостей этими помидорами, я заранее ставлю на стол тарелку побольше: за одной шту...
Угощая гостей этими помидорами, я заранее ставлю на стол тарелку побольше: за одной штукой обычно тянутся снова. Сперва чувствуется приятная сладость, следом приходит бодрая остринка, но вкус остается мягким и сбалансированным. За много сезонов этот способ ни разу меня не подвел, и банки спокойно стоят до зимы. Такая закрутка выручает и за обычным ужином, и во время неожиданного застолья. ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ СЛАДКО-ОСТРЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3,5 кг ✅ Острый перец — 2–6 шт. ✅ Листья хрена — 4 шт. ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Венчики укропа — 4 шт. Для маринада: ✅ Вода — 3 л ✅ Душистый перец горошком — 10 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 10 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Соль — 6 ст. л. ✅ Сахар — 10 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 10 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте помидоры, листья хрена, острый перец и венчики укропа. Чеснок очистите и слегка надсеките зубчики. 2. Банки вымойте и ошпарьте, крышки простерилизуйте. 3. На дно каждой банки положите листья хрена, острый перец и чеснок. 4. Как можно плотнее заполните банки помидорами. 5. Залейте помидоры кипятком, прикройте банки крышками и оставьте на 15 минут. 6. Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, столовый уксус 9%, душистый и чёрный перец, лавровый лист. 7. Доведите маринад до кипения и кипятите 5 минут. 8. Залейте помидоры горячим маринадом и закройте банки крышками. 9. Переверните банки и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 2 банки объёмом 3 л каждая. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿