ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.
За праздничным столом я ставлю эти помидоры поближе к себе: сочные дольки с луком особе...
За праздничным столом я ставлю эти помидоры поближе к себе: сочные дольки с луком особенно хороши к горячей картошке и мясу. Они держат форму, а маринад получается мягким, с приятной сладостью и без резкой кислоты. Банки спокойно стоят всю зиму, хотя у нас их обычно разбирают задолго до весны. Закрываю сразу побольше, чтобы потом не жалеть о пустой полке. МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Спелые твёрдые помидоры — количество не указано ✅ Репчатый лук — количество не указано ✅ Укроп — количество не указано ✅ Петрушка — количество не указано ✅ Листья смородины — количество не указано ✅ Листья хрена — количество не указано ✅ Лавровый лист — количество не указано ✅ Перец горошком — количество не указано ✅ Растительное масло — 1 столовая ложка на каждый 1 л объёма банки ДЛЯ МАРИНАДА НА 1 Л ВОДЫ: ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 1 столовая ложка ✅ Сахар — 3 столовые ложки, для более сладкого вкуса — 4 столовые ложки ✅ Столовый уксус 9% — 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В подготовленную банку положите укроп, петрушку, листья смородины и хрена, лавровый лист и перец горошком. 2. Вымойте спелые, но твёрдые помидоры и разрежьте их на 2–4 части в зависимости от размера. 3. Сложите в банку помидоры, нарезанный полукольцами репчатый лук и листья петрушки. 4. Залейте содержимое банки кипятком и оставьте на 10–15 минут. 5. Пока помидоры прогреваются, приготовьте маринад: на 1 л воды добавьте 1 столовую ложку соли, 3 столовые ложки сахара или 4 столовые ложки для более сладкого вкуса и 80 г столового уксуса 9%. 6. Добавьте в банку растительное масло из расчёта 1 столовая ложка на каждый литр её объёма: например, в банку объёмом 1 л влейте 1 столовую ложку. 7. Второй раз залейте помидоры кипящим маринадом и сразу закатайте банку металлической крышкой. СОВЕТЫ: ✅ Маринад можно приготовить на воде, которой помидоры заливали в первый раз: добавьте в неё все ингредиенты для маринада. ✅ При соблюдении указанной последовательности дополнительная стерилизация наполненных банок не требуется. ✅ Точный выход, срок, место и температура хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿