ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.
Летний вкус в этом соке остается живым, насыщенным и без лишней резкости. Я наливаю его...
Летний вкус в этом соке остается живым, насыщенным и без лишней резкости. Я наливаю его к обеду, добавляю в подливы и каждый раз радуюсь, что закрыла побольше. Сок хорошо хранится, сохраняет приятную густоту и до самой весны выручает меня на кухне. ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Соль — 1/2 столовой ложки ✅ Сахар — 1/2 столовой ложки ✅ Вода — 1/4 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры тщательно промываю, удаляю подпорченные места и нарезаю плоды кусочками. 2. Перекладываю помидоры в кастрюлю и вливаю на дно 1/4 стакана воды, чтобы они не пригорели. Ставлю кастрюлю на медленный огонь. 3. Постепенно помидоры размягчаются, выделяют сок и закипают. Провариваю их не больше 10 минут, затем выключаю огонь и даю немного остыть. 4. Ещё тёплые помидоры протираю через сито или дуршлаг. Протираю тщательно, чтобы в нём остались только кожица и семена. 5. Получившийся томатный сок снова ставлю на огонь. Добавляю по 1/2 столовой ложки соли и сахара. 6. После закипания варю сок ещё 15–20 минут. 7. Тем временем мою банки и стерилизую их в духовке 15–20 минут. Крышки стерилизую в кипящей воде. 8. Достаю горячие банки из духовки, разливаю по ним кипящий сок и сразу закручиваю стерилизованными крышками. 9. Переворачиваю банки крышками вниз и оставляю так до полного остывания. Затем убираю на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Из 1 кг помидоров получается примерно 1 л томатного сока. ✅ Чем тщательнее протереть помидоры, тем больше мякоти останется в соке. ✅ С таким количеством соли сок получается слегка подсоленным. При необходимости его можно досолить перед употреблением. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
10 622 подписчиков · Еда и рецепты