З

ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Пока банки остывают под одеялом, я уже знаю, какую открою первой. Баклажаны остаются це...

Пока банки остывают под одеялом, я уже знаю, какую открою первой. Баклажаны остаются целыми, хорошо пропитываются томатной заливкой и набирают приятную остроту. Зимой подаю их к картошке или мясу, а густой соус собираем с тарелки хлебом. Поэтому готовлю сразу побольше: такая закуска без дела в кладовой не стоит. В ТОМАТАХ 🍆🍅 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Растительное масло — 200 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Уксус (вид и крепость не указаны) — 100–150 мл ✅ Горький перец — 2 стручка ✅ Чеснок — 2 головки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Пропустите помидоры и горький перец через мясорубку. Добавьте соль и варите 15 минут. 2. Нарежьте баклажаны средними брусочками — не дольками, как для «Огонька», и не соломкой. 3. Переложите нарезанные баклажаны в томатную массу с перцем. Добавьте растительное масло, сахар и уксус. 4. Варите всё вместе 40 минут. В конце приготовления добавьте выдавленный чеснок. 5. Разложите горячую массу по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном и укутайте тёплым одеялом на 1–2 суток. СОВЕТЫ: ✅ Баклажаны можно очистить от кожицы или оставить неочищенными. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿