НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ТРЮФЕЛЬ
НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ТРЮФЕЛЬ А в т о р: elen._home Самые быстрые и вкусные! Домашний вариант! Бюджетно и очень просто! ИНГРЕДИЕНТЫ: Для шоколадного коржа 42х32 см: 510 г муки 90 г какао-порошка алкализованного 6 г пищевой соды 10 г разрыхлителя теста 6 яиц (среднего размера) 1 щепотка соли 16 г ванильного сахара 450 г сахара 230 г растительного масла без запаха 450 мл кефира (комнатной температуры) 300 мл крутого кипятка Для крема: 500 г размягченного сливочного масла 150 г растопленного тёмного шоколада (у меня 52% какао) 2 ст.л. с горкой какао порошка 780 г сгущёнки (комнатной температуры) 2 мл ромовой эссенции или 2 ст.л. коньяка (по желанию) Для глазури: 200 г растопленного тёмного шоколада (у меня 52% какао) 200 г сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Корж: Яйца взбить с сахаром до пышного состояния 3-4 минуты, добавить масло, хорошо вымешать, затем добавить кефир. Просеять и ввести сухие ингридиенты. Хорошо вымешать. Добавить крутой кипяток, перемешать. Выпекать около 35 минут при температуре 170 градусов, на режиме верх и низ без конвекции на среднем уровне. Крем: Мягкое сливочное масло взбить до светлой массы, добавить растопленный шоколад (не горячий). Перемешать. Добавить какао, сннова хорошо вымешать. Ввести сгущенку, взбить 2-3 минуты. Подписаться на Торты. Десерты. Рецепты.