МЕДОВИК СО СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫМ КРЕМОМ — 8 сентября 2026 г. в 10:17:11.922
МЕДОВИК СО СЛИВОЧНО-СМЕТАННЫМ КРЕМОМ А в т о р: mrgrittaa Он идеальный, в меру сладкий и очень пропитанный. Ингредиенты (на форму 16-18 см): Для коржей: • сливочное масло - 100 г • яйца с1 - 2 шт. • сахар - 130 г • мёд - 100 г • сода - 1 ч. л. • мука - 400 г Для крема: • сливки 33% - 400 г • сметана 25% - 400 г • сахарная пудра - 70 г Процесс приготовления: Коржи: В кастрюле соединяем сливочное масло, яйца, сахар и мёд. Постоянно помешивая, на среднем огне доводим массу до однородной консистенции (важно не доводить до кипения!). Добавляем соду и активно помешиваем массу пока она не посветлеет и не увеличится немного в объеме. Переливаем массу в миску и остужаем минут 10. Добавляем муку, замешиваем мягкое гладкое тесто, делим его на 9 частей и отправляем в холодильник на 30 минут. Раскатываем каждую часть теста, вырезаем нудный диаметр, прокалываем корж вилкой и выпекаем вместе с обрезками. Время выпечки зависит от толщины коржей, мои коржи тонкие, поэтому выпекаю 4 минут при 180 градусах, режим верх и низ. Крем: Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой до крепких пиков, затем соединяем их со сметаной. Собираем тортик, чередуя коржи с кремом и отправляем его на ночь в холодильник на стабилизацию Готовый торт украшаем по желанию. Я измельчаю в блендере обрезки от коржей в крошку и посыпаю ей торт. Готово! Торты. Десерты. Рецепты.