ТЫКВЕННЫЙ ЗЕФИР
ТЫКВЕННЫЙ ЗЕФИР А в т о р: korocherecipe Ингредиенты: ▫️Тыква 250 г ▫️Сахар 100 г ▫️Апельсиновый сок 50 мл (Блендерим) ▫️Сахар 100 г ▫️Апельсиновый сок 120 мл ▫️Агар агар 100 г ▫️Белки 2 шт. + сахар 150 г Приготовление: Висотейнике смешиваем натертую тыкву, сок апельсина и сахар, варим 20 минут на среднем огне, затем пробиваем блендером в пюре. И сразу же в это пюре добавляем еще сок, сахар и агар агар (у меня кстати самый обычный из супермаркета), после закипания варим ровно 3 минуты! А пока отдельно быстренько взбиваем белки с сахаром до плотной белой массы (добавьте туда еще столовую ложку лимонного сока, будет еще вкуснее), и во взбитые белки вливаем прям горячую тыквенную смесь не прекращая взбивать миксером, повзбивали еще минуту и можно отсаживать зефирки. Даем застыть час и присыпаем сахарной пудрой с крахмалом (в пропорции 1:1). Обязательно попробуй! Торты. Десерты. Рецепты.