ТОРТ КОРОВКА
ТОРТ КОРОВКА А в т о р: est_poeste Ингредиенты: Для теста: ▫️мука — 380 г ▫️сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г ▫️жареный несоленый арахис — 150 г ▫️сахар — 120 г ▫️яйца (С0) — 2 шт. ▫️вареное сгущенное молоко — 90 г ▫️разрыхлитель теста — 7 г ▫️соль — щепотка Для крема: ▫️сливки (от 33%) — 500 г ▫️вареное сгущенное молоко — 300 г Приготовление: Коржи: Арахис очистить от шелухи, измельчить в мелкую крошку. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности. К яичной массе добавить сливочное масло и вареную сгущенку. Перемешать до однородного состояния. Всыпать арахис, перемешать. Частями всыпать муку с разрыхлителем (в 2-3 захода). Замесить тесто. Готовое тесто будет чуть липкое, но не советуем добавлять муки больше, иначе коржи будут очень сухими и жесткими. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на 40 минут в холодильник. Охлажденное тесто поделить на 10 частей по 100 г. Каждую часть выложить на пергамент для выпечки, раскатать и обрезать лишнее по форме (диаметр 18 см). Выпекать коржи в заранее разогретой до 180°C духовке 5-8 минут. Готовым коржам дать полностью остыть. Крем: В большой миске взбить сливки до мягких пиков. В другой тарелке смешать вареную сгущенку и немного взбитых сливок. Добавить еще около 100 г сливок, тщательно перемешав. Объединить 2 крема и взбить до воздушной однородной консистенции. Собрать торт, чередуя корж - крем - корж-крем... Обмазать торт кремом и убрать в холодильник на 3-4 часа. Украсить по желанию. Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Мастер-классы. Десерты. Проверенные рецепты Торты. Десерты. Рецепты.