ТД

Торты. Десерты. Рецепты.

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ НА ПРОСЛОЙКУ. ШОКОЛАДНЫЙ СЫРНЫЙ КРЕМ НА СЛИВКАХ

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ НА ПРОСЛОЙКУ. ШОКОЛАДНЫЙ СЫРНЫЙ КРЕМ НА СЛИВКАХ Р е ц е п т: olgashishova_cakeschool Обожаю его в сочетании с шоколадным бисквитом и вишнёвой начинкой! ⠀ Ингредиенты (две прослойки торта диаметром 16 см): Сливки от 33% (1) – 50 г Шоколад молочный– 50 г ⠀ Какао-порошок – 1 ст.л. Вода (кипяток) – 1,5 ст.л. ⠀ Сливочно-творожный сыр, холодный – 300 г Сливки от 33% (2), холодные - 70 г Сахарная пудра – 35 г ⠀ Приготовление: Если вы используете шоколад в плитке, порубите его на кусочки примерно 1х1 см. Нагрейте сливки (1) до горячего состояния, но не кипятите. Влейте горячие сливки в нерастопленный шоколад, перемешайте до однородного состояния и пробейте блендером. Накройте плёнкой в контакт (чтобы плёнка касалась массы) и остудите до комнатной температуры. Затем уберите в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации (в идеале - на 8-12 часов). Залейте какао кипятком. Хорошо перемешайте. Остудите до комнатной температуры, а затем немного охладите в холодильнике. Сыр, сливки (2), и сахарную пудру смешайте вместе и взбивайте 5-7 минут до пышной массы. Влейте ганаш (смесь сливок с шоколадом) и какао. Еще немного взбейте. Крем использовать сразу. Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Проверенные рецепты Мастер-классы. Десерты. Торты. Десерты. Рецепты.