Как я рыбов солил 🙄 — 21 апреля 2026 г. в 15:01:00.815
Как я рыбов солил 🙄 Этот морозный апрельский день навеял мне февральскую историю, когда я решил бросить одну вредную привычку: покупать малосольную рыбку. И начать солить рыбов сам. Ибо что они там себе позволяют, это рыбка или редкоземельные металлы в вакууме. Погрузившись в морозильную камеру, балансируя и рискуя стать частью ассортимента, устроил кастинг филешек. Человечек я с пунктиками, не могу купить первую попавшуюся, мне нужна самая красивая 🤩 Такие, кстати, лежали на льду, но были проигнорированы по причине «Что они себе позволяют». Вдоволь навыбирав, я довольный, с рыбой подмышкой, ибо ни один пакет не вмещал этого монстра, отправился домой, размораживать и солить 😎 На 1 кг размороженного филе рыбки на коже 👇 - 4 ст.л. соли - 4 ст.л. сахара - 4 ст. л. молотого чёрного перца - 2 ст. л. мятого в ступке розового перца (опционально) 1️⃣ В миске смешайте все специи. 2️⃣ Разрежьте рыбку по размеру контейнеров. Хорошенько натрите с обеих сторон смесью, разложите по герметичным контейнерам кожей вниз и накройте крышкой. 3️⃣ Отправьте в холодильник на 8-24 часа. Время выдержки зависит от ваших предпочтений и толщины филе. 🤓 Мы попробовали обе версии, 8-часовая оказалась более нежной, как по текстуре, так и на вкус. Суточная была более сухая, для любителей пожевать, но тоже прекрасная. 4️⃣ Достаньте рыбку, промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. 5️⃣ По желанию съешьте сразу или поступите как мы: нарежьте на порции, вакуумируйте, храните в морозилке и размораживайте по надобности. Наслаждайтесь 😋 По ссылке vk.cc/cW5CKL вы найдёте мой бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах. Если понравится книга, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. Вам несложно, мне приятно.