🍰 Иногда новое, это забытое старое. Напомню про замечательный летний рецепт порционной... — 7 июля 2026 г. в 07:44:28.422
🍰 Иногда новое, это забытое старое. Напомню про замечательный летний рецепт порционной Павловой с клубникой 🍓 Для 6 Павловых 👇 - 7 яичных белков (с1) - 300 г сахара - 1 ч. л. нейтрального уксуса - 2 ст. л. кукурузного крахмала (кукурузного крахмала) - 50 г крупноизмельченных фисташек - щепотка соли - обычный или планетарный миксер Для взбитых сливок - 200 мл сливок для взбивания (30+%) - цедра 1/2 лайма или лимона - 3 ст. л. сахарной пудры Для ягодного соуса - 200 клубники + горсть ягод для украшения 1️⃣ Влейте в глубокую чашу белки, добавьте щепотку соли, начните взбивать миксером на средней скорости, постепенно увеличивая до высокой. Как только белки начнут подыматься всыпьте сахар, дайте ему полностью раствориться. 2️⃣ Добавьте уксус и крахмал, взбивайте до состояния твердых пиков. 3️⃣ Застелите противень пергаментом. Выложите 6 порций безе на бумагу. С помощью обратной стороны ложки сделайте углубление в центре каждой порции. 4️⃣ Обильно посыпьте меренгу фисташками и отправьте в разогретую до 110 гр духовку на 1 час. Дайте безе полностью остыть в духовке. 🤓 Важный дисклеймер. Все духовки разные, и время выпечки может отличаться. Поэтому время от времени проверяйте своих Павловых. Безе должно быть твердым снаружи и мягким в центре. 5️⃣ В миске смешайте взбитые сливки, цедру лайма и сахарную пудру. Взбивайте до образования мягких пиков. 6️⃣ Нарежьте клубнику на четвертинку и измельчите в блендере до однородного соуса. 7️⃣ Украсьте безе взбитыми сливками, клубничным соусом, ягодами и подавайте. Наслаждайтесь 😎 📚 Наш бесплатный сборник 80 рецептов от закусок до десертов на Яндекс.Книгах vk.cc/cW5CKL Если понравится книга, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями. Вам несложно, мне приятно