Идеальный маринад для свинины
Идеальный маринад для свинины На 1 кг свинины (шея или корейка): — Лук репчатый — 3 крупные головы (натереть на терке или прокрутить в блендере, чтобы дал сок). — Растительное масло — 2 ст. ложки. — Соль — 1 ч. ложка с горкой. — Черный перец — по вкусу (но не жалейте). — Паприка — 1 ч. ложка (для цвета и легкого аромата). — Любимые травы (тимьян, розмарин) — по желанию. Важно: Никакого уксуса и майонеза! Они убивают вкус мяса. Лук и масло делают свою работу за 2–4 часа. Как мариновать: Смешайте все ингредиенты. Залейте мясо, хорошо перемешайте руками (да, руками!). Оставьте при комнатной температуре на 2 часа или в холодильнике на ночь. Результат: Мясо будет мягким, сочным и с красивой корочкой. Сохраняйте рецепт — пригодится на выходных.