🍲 Буглама из баранины
🍲 Буглама из баранины Ингредиенты: • Баранина на кости — 1500 г • Помидоры — 600 г • Лук репчатый — 400 г • Перец сладкий зелёный — 2 шт. • Перец острый (зелёный и красный) — 3 шт. • Лимон — 1 шт. • Зелень — 150 г • Шафран имеретинский — 1 ч.л. • Чёрный молотый перец — по вкусу • Соль — по вкусу Приготовление: 1) Порубите баранину крупными кусками. Пленки не снимайте — при долгом томлении размягчатся. Приправьте солью и чёрным перцем. 2) Очистите лук, нарежьте полукольцами. Выложите на дно казана, слегка посолите. Разложите куски баранины сверху на подушке из лука. 3) У перца удалите семена, нарежьте крупными кольцами. Разложите на мясе. Помидоры нарежьте толстыми ломтиками и выложите сверху. 4) Посолите помидоры, посыпьте перцем и шафраном. Разложите целые стручки острого перца. Зелень порубите крупно со стебельками и выложите сверху. Лимон нарежьте ломтиками, разложите сверху. 5) Закройте казан плотно прилегающей крышкой, поставьте на слабый огонь. Готовьте 2–2,5 часа на медленном огне. Подавайте со свежей зеленью и лавашом. ⏱ Время приготовления: 3 ч 🔥 Калорийность: 728 ккал SHAPO media · наши каналы