🥐 Мягкие булочки с джемом и хрустящей посыпкой
🥐 Мягкие булочки с джемом и хрустящей посыпкой Идеальная выпечка к чаю: пышное дрожжевое тесто, сладкая серединка и аппетитный штрейзель сверху. Готовятся просто, а выглядят как из пекарни! ⏳ Время приготовления: ~2,5–3 часа (с учётом подъёма теста) 🍽 Выход: 16 шт. 🛒 Что нужно: ⭐ Для теста: - Молоко теплое - 450 мл - Сахар - 100г - Ванильный сахар - 15г - Соль - 1 ч.л. - Дрожжи - 12г - Яйцо - 1 шт. - Мука - 750г - Масло сливочное (растопленное) - 100г ⭐ Для начинки: - Джем (или густое варенье) - 100г - Крахмал кукурузный - 1 ч.л. ⭐ Штрейзель для посыпки: - Сливочное масло - 30г - Сахар - 2 ст.л. - Мука - 3 ст.л. ⭐ Для смазывания: - Яйцо - 1 шт. 🔥 Как готовить: 1⃣ Опара: в тёплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить 3 ст. л. муки, накрыть и оставить на 15 минут в тепле. 2⃣ Тесто: к опаре добавить соль, ванильный сахар, яйцо, масло, затем частями всыпать муку. Замесить мягкое тесто (если липнет — добавить 1 ч. л. растительного масла). 3⃣ Подъём: убрать в тепло на 30 минут, обмять и снова дать подняться. 4⃣ Формовка: разделить на 16 шариков, дать отдохнуть 10 минут. В центре каждого сделать углубление стаканом (дно смазать маслом), положить по 1 ч. л. джема. 5⃣ Штрейзель: растереть масло, сахар и муку в крошку. 6⃣ Выпечка: смазать булочки взбитым яйцом, посыпать штрейзелем, выпекать при 180 °C 20–25 минут до румяности. Готово! Готовьте с удовольствием - и пусть всё получается! 💗 🥨🥐🥨🥐🥨🥐🥨🥐🥨 #булочкисджемом #булочкисвареньем #рецептбулочек #булочкисоштрейзелем #сладкиебулочки #булочкиспосыпкой #красиваявыпечка #варимжаримрецепты