🥞 Творог из замороженного кефира + блины на сыворотке с творожной начинкой
🥞 Творог из замороженного кефира + блины на сыворотке с творожной начинкой Я просто замораживаю кефир! Из одного пакета кефира получается 500 мл вкусной сыворотки для блинчиков и 180г мягкого 8% творожка для начинки. Очень вкусно, бюджетно и полезно! ⌛ Время приготовления: ~15–20 минут на замес и выпечку (без учёта заморозки и разморозки). Сама заморозка - на ночь, разморозка - 4-8 часов. 🟠 РЕЦЕПТ ТВОРОГА ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО КЕФИРА 🛒 Что нужно: - Кефир 2,5 % - 1 пакет (900 мл) 🔥 Как готовить: 1⃣ Положите пакет кефира в морозилку (удобно на ночь). 2⃣ Когда кефир полностью замёрзнет, снимите упаковку. 3⃣ Выложите ледяную массу в дуршлаг, застеленный марлей в 3–4 слоя (или тонким полотенцем). 4⃣ Поставьте дуршлаг на ёмкость, куда будет стекать сыворотка. 5⃣ Оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. Совет: Не ускоряйте разморозку в микроволновке — так творог может стать зернистым. 🟠 РЕЦЕПТ БЛИНОВ НА СЫВОРОТКЕ 🛒 Что нужно: - Сыворотка - 500 мл (комнатной температуры) - Вода (кипяток) - 150 мл - Мука - 250г - Яйца - 2 шт. - Сахар - 2 ст. л. - Соль - ⅔ ч. л. - Сода - 1 ч. л. - Растительное масло - 2 ст. л. - Сливочное масло - для смазывания и запекания. 🔥 Как готовить: 1⃣ В глубокой ёмкости смешайте яйца, соль и сахар до однородности. 2⃣ Сыворотку слегка подогрейте и добавьте к яичной смеси. 3⃣ Просейте муку и вмешайте в тесто, чтобы не было комочков. 4⃣ В 150 мл кипятка растворите 1 ч. л. соды и сразу вылейте в тесто — это даст блинам мягкость и лёгкую пышность. 5⃣ Добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 10 минут. 6⃣ Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Наливайте тесто тонким слоем. 7⃣ Когда края начнут подрумяниваться, аккуратно переверните блин. 🟠 ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНОВ 🛒 Что нужно: - Творожная масса (из замороженного кефира) - 180г - Изюм - 60г - Сахар - по вкусу - Ванильный сахар - по вкусу - Соль - щепотка 🔥 Как готовить: 1⃣ Изюм промойте и обсушите. 2⃣ В творожную массу добавьте сахар, ванильный сахар, изюм и щепотку соли (соль усилит вкус). 3⃣ Аккуратно перемешайте — масса получится нежной, сметана не нужна. Если используете сухой творог, добавьте 1 ст. л. сметаны. 🟠 КАК ЗАВЕРНУТЬ И ЗАПЕЧЬ БЛИНЫ 1⃣ Блин можно оставить целым или разрезать пополам - так удобнее есть. 2⃣ Выложите 1–2 ч.л. начинки на край, подогните с одной стороны, затем подогните края и сверните рулетиком. 3⃣ Уложите блины в форму для запекания. 4⃣ Сверху смажьте растопленным сливочным маслом. 5⃣ Запекайте в духовке при 180 °C 10-15 минут до румяности. Люблю такие бюджетные и полезные рецепты: из обычного кефира получается и творог, и сыворотка - и всё идёт в дело! Творог выходит очень нежным, без лишней сухости, а блины на сыворотке - мягкие, с приятной кислинкой. И изюм в начинке тут как раз кстати: сладость и аромат. 🍂🍂🍂🍂🍂🍂🍂 #блинынасыворотке #блиныдомашниерецепт #рецептыблинов #рецептынамасленицу #тонкиеблинчики #блинчикистворогом #вкусныеблинчики #варимжаримрецепты