Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда
Без категории · 30 июля 2026 г.
Национальная кухня Чечни — 30 июля 2026 г. в 11:15:46.034
Национальная кухня Чечни В её основе мясо, кукурузная и пшеничная мука, творог, сливочное масло, бульоны, зелень и черемша. Здесь редко используют большое количество специй. Вкус создают качество продуктов, способ приготовления и правильная подача. Главным блюдом часто называют жижиг-галнаш. Это отварное мясо с небольшими галушками из муки. Его подают с горячим бульоном и чесночным соусом. Ещё одно важное блюдо называется чепалгаш. Это тонкая лепёшка с начинкой из творога и зелени. После приготовления её щедро смазывают растопленным сливочным маслом. Хингалш готовят с тыквенной начинкой, а сискал представляет собой плотные лепёшки из кукурузной муки. Вкус | #Национальная_кухня