Как приготовить отбивнушки вкусно из куриной грудки🐥 — 11 июля 2026 г. в 02:54:17.889
Как приготовить отбивнушки вкусно из куриной грудки🐥 Чтобы отбивнушки получились гарантированно сочными, грудку нужно нарезать вдоль волокон, слегка отбить и жарить в двойном кляре не более 2–3 минут с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде. Сама по себе грудка суховата, поэтому панировка из муки и яйца обязательна — она запечатывает все соки внутри мяса. Режем каждое филе вдоль на плоские пластины. Отбиваем кулинарным молоточком без сильных усилий, чтобы мясо не порвалось. 👉Натираем мясо солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Это один из секретов нежности, оставить мясо полежать в этой смеси хотя бы на 10–15 минут. Готовим две тарелки, одну с мукой, вторую со взбитыми вилкой яйцами. Итак в два приема, сначала в муку, она задержит влагу, потом в яйцо и опять в муку. Раскладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 👉Не передерживайте, иначе мясо станет сухим. Ингредиенты: - Куриное филе – 1 кг. - Яйца куриные – 2 шт. - Мука пшеничная – 6 - 8 ст. л. - Чеснок – 3 - 4 зубчика. - Соль, черный перец – по вкусу. - Растительное масло – для жарки. 🧐Если интересно и есть время, - добавьте в маринад к филе 1 ложку сметаны или майонеза и оставьте в холодильнике на пару часов — мясо станет мягким как пух. - для супер-хруста после яйца обваляйте отбивные в панировочных сухарях. - праздничный вариант, готовые отбивные выложить на противень, положить сверху кружочек помидора, посыпать тертым сыром и запечь в духовке 5–7 минут, пока сыр не расплавится.