Янтарное варенье из абрикосов🍹 — 18 июля 2026 г. в 01:08:07.814
Янтарное варенье из абрикосов🍹 Одно из моих любимых, в нём удивительным образом сочетаются восточная сладость и приятная кислинка. Делюсь рецептом: Ингредиенты из расчета на 1 кг абрикосов: Абрикосы – 1 кг Сахар – 3 чашки, 150 мл. Вода – 1чашка, 150 мл. 👉еще один нюанс, в этот рецепт будут подходить только те сорта, где легко разделяется абрикос на две половинки, просто разломите одну штучку и проверьте, как они делятся. Также нужно обязательно приготовить сироп. Для сиропа нужно высыпать весь сахар в миску и залить водой. Ставим на огонь и нагреваем пока весь сахар не растворится, не забываем мешать, как закипел даем ему побурчать минутки две и выключаем. Абрикосы вымыть, разделить на дольки-половинки. В емкость в которой будем варить варенье, отправляем половинки абрикосов и заливаем их горячим сиропом. Дать время полностью остыть, не пугайтесь, что сироп полностью не покроет все абрикосы, слегка пошевелите миску из стороны в сторону, чтобы он обволакивал все плоды. Как только абрикосы остыли, нужно слить сироп назад в миску. Чашку с сиропом снова ставим на огонь, кипятим пару минуток и опять заливаем половинки абрикосов. Пусть остывают. Таким образом, мы дважды заливали абрикосы сиропом, пришла пора проваривать варенье. Процесс повторяем несколько раз. На огонь, доводим до кипения, варим буквально пять минут, аккуратно помешивать, чтобы не помять дольки. Даем остыть и потом снова на огонь. Сколько раз повторять🧐 👉нужно смотреть на само варенье, если плоды уже стали прозрачными, а сироп – густым, то такое варенье само просится в банки. Закатываем в стерилизованные баночки. Сегодня 2,5 кг абрикосов, на выходе получилось вот столько. Очень хорошо не только к чаю, рекомендую попробовать это варенье с пломбиром, абрикосы отдадут мороженому и сладость, и пикантную кислинку. Будет очень вкусно😋