СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ" — 1 июня 2026 г. в 10:26:03.039
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ" Рассол: 2 литра воды 8 ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до комнатной температуры процедить. Отрезать головувыпотрошитьпромыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 25-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ваннойподставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром о чудо рыбка готова! Кожа будет слегка натянутаберем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита !