НАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА НАПОЛНЯЕТ КУХНЮ ПРИЯТНЫМ АРОМАТОМ! МЯСО СОХРАНЯЕТ МЯГКОСТЬ И ПРИОБ...
НАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА НАПОЛНЯЕТ КУХНЮ ПРИЯТНЫМ АРОМАТОМ! МЯСО СОХРАНЯЕТ МЯГКОСТЬ И ПРИОБРЕТАЕТ НАСЫЩЕННЫЙ ВКУС. АККУРАТНЫЕ ЛОМТИКИ ВЫГЛЯДЯТ КАК ИЗ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ЛАВКИ. НАСТОЯЩЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ! ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА ИЗ КУРИЦЫ ИНГРЕДИЕНТЫ (выход ~1 кг): ✅ Куриное мясо — 1,3–1,4 кг ✅ Луковица — 1 шт. ✅ Соль — 1,5 ч. л. ✅ Сухой болгарский перец — 2 ст. л. ✅ Сушёный лук — 1 ч. л. ✅ Желатин — 20 г ✅ Чёрный перец — 1/2 ч. л. ✅ Красный острый перец — 1/2 ч. л. ✅ Молотый кориандр — 1/2 ч. л. ✅ Приправа для курицы — 1/2 ч. л. ✅ Сухой чеснок — 1/2 ч. л. ✅ Мускатный орех — 1/2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное мясо нарезать довольно крупными кусочками, чтобы в готовой ветчине была выраженная «мраморная» текстура. 2. Лук нарезать мелким кубиком и добавить к мясу. 3. Всыпать соль, сухой болгарский перец, сушёный лук, желатин и все специи. 4. Тщательно перемешать массу, слегка массируя мясо, чтобы специи равномерно распределились. 5. В ветчинницу установить пакет для запекания, плотно завязанный с одной стороны. 6. Выложить мясную массу в форму, хорошо утрамбовывая, чтобы не осталось пустот. 7. Скрутить свободный край пакета, закрыть крышку ветчинницы и установить пружины. 8. Уложить ветчинницу в чашу мультиварки (горизонтально), залить холодной водой так, чтобы форма была полностью покрыта. 9. Довести воду до кипения (режим «мультиповар» или аналогичный), затем варить при слабом кипении на режиме «тушение» 1,5 часа. 10. Готовую ветчину достать, полностью остудить и убрать в холодильник минимум на несколько часов (лучше на ночь). 11. Освободить от формы и пакета, нарезать ломтиками и подать к столу. СОВЕТЫ: ✅ Часть мяса можно измельчить на мясорубке — структура получится более плотной. ✅ В начинку можно добавить грибы, морковь, сладкий перец, сыр, оливки, орехи или сухофрукты. ✅ Готовить ветчину можно и в кастрюле: залить холодной водой, довести до кипения и варить 1,5 часа на слабом огне. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!