🥬✨ Чимчи из белокочанной капусты
🥬✨ Чимчи из белокочанной капусты 📝 Ингредиенты: 🥬 Белокочанная капуста — 1 кочан 🥕 Морковь — 2 шт. 🧄 Чеснок — 1 головка 🌿 Зеленый лук — 1 пучок 🧂 Соль — 1 ст. л. 🍚 Сахар — 1 ст. л. 🌶️ Острый перец (хлопья) — 2 ст. л. 🥢 Рыбный соус — 3 ст. л. 🫒 Кунжутное масло — 1 ст. л. 💧 Вода — для замачивания 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ 🥬 Капусту разрежьте на 4 части, удалите кочерыжку и нарежьте крупными квадратами. 2️⃣ 🧂 Посыпьте капусту солью, залейте водой и оставьте на 2 часа для размягчения. 3️⃣ 🥕 Морковь натрите на терке для корейской моркови, 🧄 чеснок измельчите, 🌿 лук нарежьте. 4️⃣ 💧 Слейте воду с капусты, тщательно промойте и хорошо отожмите. 5️⃣ 🥣 Смешайте морковь, чеснок, зеленый лук, 🍚 сахар, 🌶️ острый перец, 🥢 рыбный соус и 🫒 кунжутное масло. 6️⃣ 🥬 Добавьте капусту и хорошо перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились. 7️⃣ 🫙 Переложите чимчи в банку, плотно закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. Затем уберите в холодильник для хранения.