🍗 Курица с картофелем в сметанном соусе
🍗 Курица с картофелем в сметанном соусе Румяная курочка, мягкий картофель и ароматный соус с паприкой, чесноком и вустерским соусом — всё готовится в одной форме. Получается простое, сытное и очень домашнее блюдо для семейного обеда или ужина. Время приготовления: около 1 часа Порции: 2–4 🛒 Ингредиенты Куриные окорочка — 2 шт. Куриные крылья — 2 шт. Картофель — 3 шт. Сметана 20% — 3 ст. л. Вустерский соус — 2 ст. л. Сладкая паприка — ½ ч. л. Сушёный чеснок — ½ ч. л. Сушёный молотый лук — ½ ч. л. Лавровый лист — 5 шт. Соль — по вкусу Растительное масло — немного Свежая зелень — для подачи Вода — немного 👨🍳 Приготовление Шаг 1. Подготавливаем курицу Окорочка разрезаем на две части. Вместе с крыльями складываем курицу в глубокую миску. Если куски крупные, их можно слегка разделить — так соус лучше распределится по мясу. Шаг 2. Готовим маринад В отдельной миске соединяем сметану и вустерский соус. Добавляем паприку, сушёный чеснок, сушёный лук и соль. Хорошо перемешиваем до получения однородного ароматного соуса. Шаг 3. Маринуем курицу Примерно половину соуса перекладываем к курице. Тщательно перемешиваем руками или лопаткой, чтобы каждый кусочек оказался покрыт маринадом. Пока занимаемся картофелем, курица успеет немного пропитаться ароматами специй. Шаг 4. Подготавливаем картофель Картофель очищаем, промываем и нарезаем достаточно крупными дольками. Добавляем оставшийся сметанный соус и перемешиваем, чтобы он равномерно покрыл картофель. Шаг 5. Добавляем лавровый лист Выкладываем к картофелю лавровый лист и ещё раз аккуратно перемешиваем. Он даст блюду приятный пряный аромат во время запекания. Шаг 6. Собираем блюдо Форму или глубокий противень слегка смазываем растительным маслом. Раскладываем курицу и картофель, стараясь распределить всё одним слоем. На дно формы добавляем немного воды — она поможет картофелю приготовиться мягким, а мясо останется сочным. Ш шаг 7. Запекаем Духовку заранее разогреваем до 200 °C. Ставим форму в духовку и запекаем примерно 45–60 минут. В середине приготовления можно аккуратно полить курицу и картофель соком со дна формы. Шаг 8. Добиваемся румяной корочки Когда курица станет мягкой, а картофель полностью приготовится, оставляем блюдо ещё на несколько минут в духовке, чтобы сверху появилась аппетитная золотистая корочка. Ориентируйтесь не только на время, но и на готовность мяса: сок из самого толстого места курицы должен быть прозрачным. Шаг 9. Подаём Горячую курицу вместе с румяным картофелем раскладываем по тарелкам. Посыпаем свежей мелко нарезанной зеленью. Получается полноценный ужин: сочная курочка, мягкий ароматный картофель и насыщенный сметанный соус. 🔥 Совет от «Я тут повар» Чтобы картофель хорошо подрумянился, не укладывайте его слишком плотно друг к другу. А курицу лучше располагать кожей вверх — тогда корочка получится особенно аппетитной. Готовим просто. Готовим вкусно. 👨🍳