Этот рецепт куличей мне рассказала свекровь в прошлом году. Я попробовала, и куличи пол... — 26 марта 2026 г. в 14:07:40.016
Этот рецепт куличей мне рассказала свекровь в прошлом году. Я попробовала, и куличи получились волшебными! В этом году снова буду готовить по этому рецепту. Делюсь и с вами. Ингредиенты: * Тёплое молоко — 2 стакана + 2 столовые ложки * Яйца — 6 штук * Сухие дрожжи — 1 столовая ложка * Сахар — 2 стакана * Сливочное масло — 230 грамм * Соль — 0,5 чайной ложки * Сметана — 0,5 стакана * Ванилин — 1 упаковка (или 1 чайная ложка жидкого экстракта ванили) * Мука — 9 стаканов * Изюм — 150 грамм Приготовление: 1. Замес теста: * Налейте тёплое молоко в глубокую миску. * Добавьте шесть тёплых яиц. * Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке и влейте в миску. * Добавьте сметану, сахар, сухие дрожжи и ванилин. * Взбейте смесь венчиком до полного растворения сахара. * Постепенно добавляйте муку, перемешивая до однородности. * В конце добавьте изюм, предварительно запаренный кипятком на 5 минут, обсушенный и обсушенный на полотенце. * Вымешивайте мягкое тесто. 2. Расстойка: * Накройте миску и оставьте тесто в тёплом месте (например, возле горячей плиты) на 2–3 часа, чтобы оно поднялось. 3. Выпечка: * Наполните формы для выпекания тестом примерно наполовину. * Поставьте формы в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. 4. Проверка готовности: * Проверьте готовность куличей деревянной палочкой. Если она выходит сухой, кулич готов.