2 самых популярных и проверенных способа засолки сала — сухой и в рассоле 👇 — 23 апреля 2026 г. в 11:36:43.238
2 самых популярных и проверенных способа засолки сала — сухой и в рассоле 👇 1. Классическая сухая засолка. Плотное, ароматное сало с насыщенным вкусом. Ингредиенты: Сало — 1 кг Соль (крупная) — 200–250 г Чеснок — 5–6 зубчиков Чёрный перец — по вкусу Лавровый лист — 2–3 шт. Приготовление: Сало нарежь кусками. Чеснок нарежь пластинками. Обваляй сало в соли, перце, добавь лавровый лист и чеснок. Сложи в контейнер или заверни в пергамент. Оставь при комнатной температуре на 1 сутки, затем убери в холодильник на 3–5 дней. 🥣 2. Засолка в рассоле (мокрый способ). Более мягкое, нежное и сочное сало. Ингредиенты: Сало — 1 кг Вода — 1 л Соль — 5 ст. л. Чеснок — 5–6 зубчиков Перец горошком — 6–8 шт. Лавровый лист — 2–3 шт. Приготовление: Воду вскипяти с солью, специями и остуди. Сало уложи в банку или контейнер. Залей рассолом, добавь чеснок. Оставь в холодильнике на 4–7 дней. Лучше брать сало с прослойкой мяса. Не жалей соли — сало «лишнего не возьмёт».