Малосольная горбуша за 2 часа
Малосольная горбуша за 2 часа 📝 Ингредиенты: Филе горбуши (замороженное, с кожей) — 700–800 г Вода — 1 литр Соль — 60 г (примерно 4 ст. л. без горки) Сахар — 50 г (примерно 3 ст. л. с небольшой горкой) Специи — по желанию (перец горошком, лавровый лист) 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Рыбу слегка разморозьте, чтобы она оставалась плотной. Нарежьте тонкими ломтиками примерно 4 мм. 2️⃣ Воду доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Перемешайте до полного растворения и полностью остудите рассол. 3️⃣ В остывший маринад опустите подготовленную рыбу. Уберите в холодильник на 1,5–2 часа. 4️⃣ По истечении времени слейте рассол. При желании слегка обсушите кусочки бумажным полотенцем. Горбуша получается нежной и умеренно солёной
Канал в каталоге Максиметера
12 031 подписчиков · Еда и рецепты