Грузинский салат с баклажанами. — 1 июля 2026 г. в 16:20:00.959
Грузинский салат с баклажанами. Этот салат получается очень ароматным, сочным и с ярким кавказским вкусом. Отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу. Ингредиенты: баклажаны — 2 шт. помидоры — 3 шт. сладкий перец — 1 шт. красный лук — 1 шт. грецкие орехи — 70–100 г чеснок — 2 зубчика кинза — 1 пучок петрушка — небольшой пучок растительное масло — для жарки Для заправки: оливковое масло — 3 ст. л. винный или яблочный уксус — 1 ст. л. хмели-сунели — 1 ч. л. молотый кориандр — ½ ч. л. соль и черный перец — по вкусу Приготовление Баклажаны нарежьте крупными кубиками, слегка посолите и оставьте на 20 минут. Затем промокните бумажным полотенцем. Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистой корочки или запеките в духовке при 200 °C около 20–25 минут. Помидоры нарежьте дольками, сладкий перец — соломкой, лук — тонкими полукольцами. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и крупно порубите. Для заправки смешайте масло, уксус, измельченный чеснок, хмели-сунели, кориандр, соль и перец. Соедините все ингредиенты, добавьте кинзу, петрушку и орехи, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться 15–20 минут, чтобы вкусы объединились.