Хрустящие корнишоны на зиму — 18 июля 2026 г. в 08:20:33.485
Хрустящие корнишоны на зиму Ингредиенты (на 2 литровые банки): Корнишоны — 1 кг Чеснок — 4 зубчика Зонтики укропа — 2 шт. Листья смородины — 4 шт. Листья вишни — 4 шт. Лист хрена — 1 шт. Черный перец горошком — 10–12 шт. Душистый перец — 4 горошины Лавровый лист — 2 шт. Для маринада: Вода — 1 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Уксус 9% — 80 мл Приготовление: Корнишоны залейте холодной водой на 2–3 часа, чтобы они стали еще более хрустящими. Банки и крышки простерилизуйте. На дно каждой банки положите укроп, чеснок, листья, лавровый лист и перец. Плотно уложите корнишоны. Залейте банки кипятком на 15 минут, затем воду слейте. Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром. В конце влейте уксус. Залейте горячим маринадом корнишоны, сразу закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Чтобы корнишоны оставались плотными и хрустящими, выбирайте самые свежие плоды небольшого размера и не пропускайте этап замачивания.