Тарталетки с воздушным сливочно-сырным кремом. — 6 августа 2026 г. в 08:51:00.308
Тарталетки с воздушным сливочно-сырным кремом. Этот крем получается очень легким, нежным и отлично держит форму. Идеально подходит для тарталеток, капкейков и эклеров. 📝 Ингредиенты: Готовые сладкие тарталетки — 12–15 шт. Творожный сливочный сыр — 200 г Сливки 33–35% (очень холодные) — 200 мл Вареная сгущенка — 80–100 г (или по вкусу) Ванильный сахар — 1 ч. л. Щепотка соли Для украшения: Свежая клубника, малина, голубика или смородина Тертый шоколад Фисташки или миндальные лепестки Листочки мяты Карамельный или шоколадный соус 👩🍳 Приготовление: Хорошо охлажденные сливки взбейте до мягких пиков. В отдельной миске соедините творожный сыр, вареную сгущенку, ваниль и щепотку соли. Взбейте до однородности. Аккуратно, в несколько приемов, вмешайте взбитые сливки силиконовой лопаткой. Не перемешивайте слишком долго, чтобы крем остался воздушным. Переложите крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполните тарталетки. Украсьте ягодами, шоколадом или орешками и поставьте в холодильник на 20–30 минут. 💡 Совет: Чтобы крем был еще стабильнее и лучше держал красивые «розочки», добавьте 1–2 ст. л. сахарной пудры при взбивании сливок. А для яркого вкуса можно добавить немного лимонной цедры или несколько капель лимонного сока — десерт получится свежим и не приторным.