Домашний медовик быстрого приготовления. — 21 августа 2026 г. в 09:36:06.138
Домашний медовик быстрого приготовления. Если хочется настоящего медовика, но возиться с тонной коржей совсем не хочется — этот вариант очень выручает. Коржи готовятся быстро, а после пропитки торт получается мягким, нежным и ароматным. Для коржей: Яйца — 2 шт. Сахар — 120 г Мёд — 3 ст. л. Сливочное масло — 80 г Мука — 250–280 г Сода — 1 ч. л. Для крема: Сметана 20–25% — 600 г Сахарная пудра — 100–120 г Ваниль — по желанию 👩🍳 Как приготовить: В небольшой кастрюле смешайте мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте на слабый огонь и прогрейте до растворения сахара. Добавьте соду — масса начнёт пениться и увеличиваться в объёме. Сразу снимите с огня и немного остудите. Вбейте яйца и быстро перемешайте. Постепенно добавьте муку. Тесто должно получиться мягким и немного липким. Разделите тесто на 6–8 частей. Каждый кусочек тонко раскатайте между листами пергамента и выпекайте при 180 °C примерно 4–6 минут. Не пересушивайте — коржи должны оставаться мягкими. Пока коржи горячие, обрежьте края по тарелке нужного диаметра. Обрезки сохраните для крошки. Для крема просто взбейте холодную сметану с сахарной пудрой и ванилью. Промажьте каждый корж кремом, верх и бока тоже хорошо покройте кремом. Обрезки измельчите в крошку и посыпьте торт сверху. Самое главное — дать ему пропитаться! Оставьте медовик в холодильнике минимум на 6 часов, а ещё лучше — на ночь. Тогда коржи станут невероятно нежными и буквально будут таять во рту. 💡 Маленький секрет: если хотите сделать медовик ещё быстрее, коржи можно выпекать одним большим пластом, а затем разрезать его на несколько одинаковых частей. Получится гораздо меньше возни, а вкус останется тем самым домашним!