🐟 Малосольная горбуша — нежная, ароматная, сочная — 19 августа 2026 г. в 15:49:53.682
🐟 Малосольная горбуша — нежная, ароматная, сочная Рассол с маслом, сахаром и специями смягчает волокна рыбы, а копчёная паприка и лимонный перец придают лёгкую пикантность и тонкий аромат — будто рыба слегка подкопчённая. 🛒 Ингредиенты: Горбуша — 2 шт. (вес примерно по 1 кг шт) Для рассола: Кипяток — 100 мл Сахар — 5 ч. л. Соль — 4-5 ч. л. Растительное масло — 70 мл Лимон (натертая цедра) - 1 ч.л Перец молотый по вкусу Копчёная паприка — 1 ч. л.с горкой 👩🍳 Приготовление: Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову, плавники и хребет. Филе тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. В миске растворите соль и сахар в кипятке, дайте рассолу слегка остыть. Добавьте растительное масло, лимон и копчёную паприку, хорошо перемешайте. Выложите филе горбуши в контейнер кожей вниз и равномерно залейте рассолом. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов, лучше на 24 часа. 💡 Советы: ✔ Можно добавить немного кориандра или лавровый лист ✔ Для более насыщенного вкуса используйте оливковое масло ✔ Если любите слабую солёность — сократите соль на ½ ч. л. Любите такую рыбку? да - ❤️, нет - 🤔