Паштет из шампиньонов – нежный, кремовый и очень вкусный!
Паштет из шампиньонов – нежный, кремовый и очень вкусный! Этот паштет – настоящая находка для любителей грибных закусок! Нежный, с насыщенным грибным вкусом, с ноткой мускатного ореха и сливочной текстурой. Прекрасно подходит для бутербродов, пикника или праздничного стола. А главное – он становится только вкуснее после дня в холодильнике! 😋 Ингредиенты (на 8 порций): • Шампиньоны – 800 г • Фасоль красная консервированная – 100 г • Лук репчатый – 1 шт. • Масло сливочное – 40 г • Масло подсолнечное – 2 ст. л. • Лук-порей – ½ шт. (по желанию) • Соль, перец – по вкусу • Мускатный орех – по вкусу • Сок лимона – по вкусу • Для подачи: багет или тосты Как приготовить: Шампиньоны нарежьте пластинами, лук репчатый и лук-порей – мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло, обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты). Добавьте грибы и жарьте на среднем огне 10–12 минут, пока не выпарится жидкость и грибы не зарумянятся. Добавьте сливочное масло, перемешайте. Переложите грибы с луком в блендер, добавьте фасоль (промытую), соль, перец, мускатный орех и лимонный сок. Пробейте до однородной кремовой пасты (при необходимости добавьте немного воды или бульона для нужной консистенции). Остудите и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа для стабилизации вкуса. Подавайте на поджаренном багете или тостах – с зеленью и овощами. Отличная закуска для всей семьи! 🔥 Совет: Вместо красной фасоли можно использовать белую – она даст более нежную текстуру. А для более яркого вкуса добавьте немного вяленых томатов или чеснока. Вы любите грибные паштеты или предпочитаете классический мясной? Делитесь в комментариях! 👇
Канал в каталоге Максиметера
1 689 подписчиков · Еда и рецепты