ВП

Вкусно Просто. Рецепты на каждый день.

Еда и рецепты · 26 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🐔 Классические пожарские котлеты – нежные, сочные и тающие во рту!

🐔 Классические пожарские котлеты – нежные, сочные и тающие во рту! Помните те самые котлеты, которые подавали в лучших ресторанах? Пожарские котлеты – это классика русской кухни. Нежные, с хрустящей корочкой, сочные внутри. Готовятся из куриного мяса с добавлением сливок, молока и белого хлеба. Пальчики оближешь! Идеальный ужин для всей семьи 😋 Ингредиенты (на 4 порции): • Куриные окорочка (филе) – 500 г • Хлеб белый – 50 г • Молоко – 50 мл • Лук репчатый – 50 г (≈1 маленькая головка) • Сливки 10–20% – 25 мл • Соль, перец – по вкусу • Масло сливочное – 60 г • Белые сухари (панировочные) – 100 г • Масло растительное – для жарки Как приготовить: Хлеб замочите в молоке на 5–10 минут. Лук мелко нарежьте. Куриное филе пропустите через мясорубку вместе с луком и отжатым хлебом. В фарш добавьте сливки, соль, перец и хорошо перемешайте. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками (≈1×1 см) и заморозьте (или просто оставьте холодным). Влажными руками сформируйте котлеты, в центр каждой вложите кусочек сливочного масла. Тщательно защипните края. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях. На сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Жарьте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими – с картофельным пюре, овощами или просто с ломтиком лимона. Это блюдо достойно праздничного стола! 🔥 Совет: Вместо окорочков можно использовать куриную грудку – тогда котлеты будут более диетическими, но тоже сочными. 🍗 Вы когда-нибудь готовили пожарские котлеты? Делитесь опытом в комментариях! 👇