ВП

Вкусно Просто. Рецепты на каждый день.

Еда и рецепты · 24 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥒 Лечо из кабачков на зиму – яркая, ароматная и очень вкусная закуска!

🥒 Лечо из кабачков на зиму – яркая, ароматная и очень вкусная закуска! Хотите сохранить вкус лета в баночках? Это лечо – идеальный способ! Кабачки, болгарский перец, помидоры и морковь в ароматном томатном соусе. Получается настолько вкусным, что съедается моментально – и как закуска, и как соус, и как гарнир к мясу. Попробуйте – и вы не пожалеете! 😋 Ингредиенты (на 8 порций – ≈2–3 банки по 0,5 л): • Кабачки – 500 г • Помидоры – 500 г • Перец болгарский – 500 г • Морковь – 250 г • Лук – 100 г • Чеснок – 1 зубчик • Масло растительное – 75 мл • Уксус 9% – 9 мл (≈1 ст. л. без горки) • Соль – 15 г (≈2 ч. л. с горкой) • Сахар – 0,5 ст. л. Как приготовить: Все овощи вымойте. Кабачки (если молодые – с кожурой) нарежьте кубиками или полукольцами. Помидоры пропустите через мясорубку или пробейте блендером до состояния пюре. Болгарский перец нарежьте полосками, морковь – кружочками, лук – полукольцами. В большой кастрюле или казане смешайте томатное пюре, масло, соль и сахар, доведите до кипения. Добавьте перец, морковь и лук – варите 5–7 минут. Добавьте кабачки, варите 15–20 минут до мягкости овощей. За 2–3 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок и уксус, перемешайте. Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте. Эта заготовка зимой напомнит о тёплом лете и порадует всю семью! 🔥 Совет: Вместо кабачков можно использовать цукини – они более плотные и лучше держат форму. 🥫 Какие заготовки на зиму вы делаете чаще всего? Делитесь в комментариях! 👇