ВП

Вкусно Просто. Рецепты на каждый день.

Еда и рецепты · 24 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍞 Постный хлеб в духовке – ароматный, с хрустящей корочкой и семечками!

🍞 Постный хлеб в духовке – ароматный, с хрустящей корочкой и семечками! Хотите испечь домашний хлеб без яиц и молока? Этот постный хлеб с луком и семечками – идеальный вариант! Получается ароматным, мягким внутри и с хрустящей корочкой. Прекрасно подходит для постного меню, но и в обычные дни такой хлеб будет украшением стола. Готовьте с удовольствием – у вас точно получится! 😋 Ингредиенты (на 1 буханку): • Мука пшеничная – 220 г • Мука цельнозерновая – 100 г • Вода – 20 г (для активации дрожжей) • Дрожжи сухие – 1 ч. л. • Лук репчатый – 50 г (≈1 небольшая головка) • Семечки тыквенные – 20 г • Семечки подсолнечника – 20 г • Сахар – 20 г (1 ст. л.) • Масло растительное – 10 г • Соль – 5 г (≈1 ч. л.) Как приготовить: На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до румяности (3–4 минуты). В 100 мл тёплой воды растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10–15 минут (появится пенная шапочка). В миске смешайте оба вида муки. Влейте 200–220 мл тёплой воды с растворённой солью и активированные дрожжи. Замесите тесто (2 минуты). Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа для подъёма. Тесто переложите на присыпанную мукой поверхность, слегка растяните, добавьте обжаренный лук и семечки. Замесите до равномерного распределения добавок. Сформируйте буханку по длине формы, переложите в форму с пергаментом. Накройте и оставьте для расстойки ещё на 1–1,5 часа. После подъёма проколите тесто в нескольких местах, сбрызните водой. Поставьте в разогретую до 220°C духовку. Через 10 минут убавьте до 190°C и выпекайте ещё 25 минут. Остудите в форме 10 минут, затем выньте, накройте полотенцем и дайте полностью остыть. Хлеб получается ароматным, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Особенно вкусен он на второй день! 🔥 Совет: Для более насыщенного вкуса семечки можно предварительно обжарить на сухой сковороде. А вместо семечек можно использовать орехи или сушёные травы (розмарин, тимьян). 🍞 Вы печёте домашний хлеб или предпочитаете магазинный? Делитесь любимыми рецептами! 👇