Суп-пюре из шампиньонов с чесноком – грибная нежность в каждой ложке!
Суп-пюре из шампиньонов с чесноком – грибная нежность в каждой ложке! Ингредиенты: • Шампиньоны – 600 г • Картофель – 300 г (2–3 шт.) • Чеснок – 3–4 зубчика • Масло растительное – 1–2 ст. л. • Масло сливочное – 1–2 ст. л. • Мука пшеничная – 1 ст. л. (с горкой) • Бульон или вода – 0,8–1 л • Сливки (10–20%) – 100–200 мл • Соль – по вкусу • Перец чёрный – по вкусу • Прованские травы / сушёный тимьян – 1–2 ч. л. • Петрушка свежая – ¼ пучка (для подачи) • Соевый соус – 1–2 ч. л. (по желанию, для глубины вкуса) Как приготовить: Шампиньоны нарежьте пластинами, картофель – кубиками, чеснок – мелко. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное и сливочное масло. Обжарьте грибы на среднем огне до золотистости (7–10 минут). Добавьте чеснок и муку, обжаривайте 1–2 минуты, помешивая. Влейте горячий бульон или воду, добавьте картофель, соль, перец и травы. Варите 15–20 минут до мягкости картофеля. Снимите с огня, пробейте блендером до однородного состояния. Верните на огонь, добавьте сливки и соевый соус (если используете). Прогрейте 3–5 минут, не доводя до кипения. Подавайте горячим – посыпьте рубленой петрушкой. Идеально с гренками или тёплым хлебом! 🔥 Совет: Для более насыщенного грибного вкуса добавьте немного сушёных белых грибов – они дадут дополнительный аромат. А вы любите супы-пюре или предпочитают обычные супы? Делитесь в комментариях! 👇