🌱 Вегетарианские котлеты из нута – сытно, полезно и очень вкусно!
🌱 Вегетарианские котлеты из нута – сытно, полезно и очень вкусно! Ингредиенты: • Нут – 1 стакан (сухой) • Лук белый – 1 шт. • Чеснок – 1 зубчик • Морковь – 1 шт. • Масло растительное – 2–3 ст. л. • Панировочные сухари – 3–4 ст. л. • Кумин (зира) – 0,5 ч. л. • Куркума – 0,5 ч. л. • Соль – по вкусу • Перец чёрный молотый – по вкусу • Мука – при необходимости (2–3 ст. л., если фарш жидковат) Как приготовить (50 минут с учётом замачивания): Нут замочите на ночь или минимум на 4 часа в холодной воде. Затем отварите до мягкости (около 40–50 минут) или используйте консервированный – тогда быстрее. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте на масле до мягкости (5 минут). Отваренный нут смешайте с обжаренными овощами, добавьте кумин, куркуму, соль, перец. Измельчите всё в блендере до состояния фарша (не до пасты, пусть остаётся текстура). Вмешайте панировочные сухари. Если фарш слишком влажный – добавьте муку. Сформируйте котлетки и обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты). Подавайте горячими – с зеленью, овощами, хумусом или в пите с соусом. Очень вкусно и сытно! 🔥 Совет: Можно запечь котлеты в духовке при 190°C около 20 минут – так они будут ещё полезнее. 🌱 Вы пробовали готовить котлеты из нута или других бобовых? Делитесь опытом в комментариях! 👇