🥘 Аджапсандал по-грузински – ароматное летнее рагу для всей семьи!
🥘 Аджапсандал по-грузински – ароматное летнее рагу для всей семьи! Хотите попробовать настоящую грузинскую кухню? Аджапсандал – это блюдо из простых овощей, которое готовится без мяса, но получается настолько сытным и вкусным, что его обожают даже дети! Аромат свежей зелени, чабреца и базилика сделает ваш дом уютным, а ужин – незабываемым 😋 Ингредиенты: • Баклажаны – 1,5 кг • Картофель – 0,8 кг • Болгарский перец – 2 шт. • Лук – 2 шт. • Стручковый острый перец – 2 шт. (по желанию) • Помидоры мягкие – 0,5 кг • Чеснок – 2 зубчика • Кориандр – ½ пучка • Петрушка – ½ пучка • Укроп – ½ пучка • Чабрец – ½ пучка (или 1 ч. л. сушёного) • Базилик – ½ пучка (или 1 ч. л. сушёного) Как приготовить (пошагово): Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью, оставьте на 15 минут, затем промойте и обсушите. Картофель нарежьте крупными кубиками, болгарский перец – полосками, лук – полукольцами, помидоры – дольками. В глубокой кастрюле или казане обжарьте лук до золотистости, добавьте баклажаны и картофель – жарьте 5–7 минут. Добавьте перец, помидоры, острый перец (если используете) и тушите под крышкой на медленном огне около 30 минут. В самом конце добавьте измельчённый чеснок и всю зелень (кроме укропа – его лучше добавить перед подачей). Посолите, поперчите, перемешайте и дайте настояться 5–10 минут. Подавайте горячим – с хлебом или как самостоятельное блюдо. Аджапсандал вкусен и в холодном виде, как закуска! 🔥 Совет: Не добавляйте воду – овощи дадут достаточно сока. Чем дольше тушите, тем насыщеннее вкус. 🍆 Какой грузинский рецепт вы любите больше всего – аджапсандал, сациви или харчо? Делитесь! 👇