🥕 Кабачки с морковью по-корейски – пикантная закуска за 10 минут!
🥕 Кабачки с морковью по-корейски – пикантная закуска за 10 минут! Когда хочется яркого, хрустящего и полезного – этот рецепт спасает всегда! Кабачки по-корейски получаются сочными, ароматными, с приятной остринкой и хрустящей морковкой. 🔥 Ингредиенты: • Кабачки – 1 кг • Морковь – 300–400 г • Лук репчатый – 1 шт. • Чеснок – 3–4 зубчика • Соль – 0,5–1 ст. л. (по вкусу) • Сахар – 1 ст. л. • Кориандр или приправа для морковки по-корейски – 1–2 ч. л. • Острый перец – 0,25–0,5 ч. л. (по вкусу) • Уксус – 1–2 ст. л. • Растительное масло – 8 ст. л. • Соевый соус – по желанию • Петрушка или кориандр – для подачи • Кунжут – 2–3 щепотки (опционально) Как приготовить (быстро и просто): Кабачки нарезаем тонкой соломкой (или трём на тёрке для корейской моркови). Морковь трём на той же тёрке, лук – тонкими полукольцами, чеснок – через пресс. Смешиваем все овощи в большой миске, добавляем соль, сахар, кориандр, перец, уксус и соевый соус. Разогреваем масло до дымка и заливаем овощи – перемешиваем. Оставляем мариноваться на 15–20 минут (или сразу подаём – уже вкусно!). Перед подачей посыпаем зеленью и кунжутом. Эта закуска идеальна и холодной, и тёплой – и каждый раз по-новому раскрывается вкусом 🌿