ВС

Вкусно со смыслом

Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА — ПРИЯТНОЕ ОТКРЫТИЕ

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА — ПРИЯТНОЕ ОТКРЫТИЕ Раньше я думала, что капуста — это скучно. Тушёная, варёная, в борщах и щах — всё одно и то же. Но недавно я наткнулась на рецепт запеканки, и он перевернул моё представление об этом овоще. Капуста в ней получается нежной, сочной, с лёгкой корочкой и ароматом курицы и сыра. Это как пирог, только без теста и с пользой. И главное — никакого уксуса, который я раньше так не любила в капустных блюдах. Продукты: Капуста белокочанная — 400 г Куриный фарш — 300 г Лук — 1 шт. Яйца — 2 шт. Сметана или йогурт — 100 г Соль, перец, чеснок — по вкусу Как готовлю: Капусту шинкую тонкой соломкой, слегка присаливаю и разминаю руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Лук мелко рублю и обжариваю на сковороде с фаршем до готовности. Солю, перчу, добавляю чеснок. В отдельной миске взбиваю яйца со сметаной. В большой миске смешиваю капусту, мясную начинку и яичную заливку. Перемешиваю до однородности. Выкладываю в форму для запекания. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут до румяной корочки. Что важно: Солить капусту нужно обязательно — это помогает ей стать нежнее и сочнее. Вместо куриного фарша можно взять любой другой, например, говяжий или индюшиный. Для сочности можно добавить немного воды или бульона на дно формы. А вы любите капусту в запеканках или предпочитаете её в других блюдах? Делитесь БОЛЬШЕ ПОСТОВ — В КАНАЛЕ https://max.ru/channel_vkusnososmislom