ВС

Вкусно со смыслом

Еда и рецепты · 2 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

КУРИНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ОВОЩАМИ — ЛЁГКИЙ И СЫТНЫЙ

КУРИНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ОВОЩАМИ — ЛЁГКИЙ И СЫТНЫЙ Этот суп я готовлю, когда хочется горячего и наваристого, но без лишнего жира. Фрикадельки делаю из куриного фарша, а овощей кладу много — так суп получается ароматным и полезным. Продукты: Куриный фарш — 300 г Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Зелень — пучок Соль, перец, лавровый лист — по вкусу Как готовлю: Фарш солю, перчу, формирую небольшие фрикадельки. В кастрюле довожу до кипения 2 литра воды, опускаю фрикадельки. Через 10 минут добавляю нарезанный кубиками картофель. Лук и морковь обжариваю на сковороде без масла или с минимальным количеством. Добавляю в суп вместе с нарезанным перцем. Варю до готовности овощей, в конце добавляю зелень, лавровый лист, выключаю огонь и даю настояться 10 минут. Что важно: Вместо куриного можно взять индюшиный фарш — он ещё более диетический. Фрикадельки делайте маленькими, чтобы они быстро сварились и остались нежными. Зажарку можно не делать вовсе, просто добавив сырые овощи в суп — вкус станет более лёгким, но для многих это даже плюс.