КОКОСОВЫЙ ТОРТ БЕЗ САХАРА. Не каждый отважится, но он очень вкусный. ...
КОКОСОВЫЙ ТОРТ БЕЗ САХАРА. Не каждый отважится, но он очень вкусный. Нежный десерт без сахара и пшеничной муки. Проверено: не вызывает скачков сахара в крови. Отлично подходит для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусного. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста (кокосовые палочки): Кокосовая мука — 150 г Сливочное масло — 100 г Молоко — 150 мл Вода — 100 мл Яйца — 4 шт. Соль — 1/3 ч. ложки Для крема: Сливки 33-35% — 750 мл (холодные) Сметана 15% — 3 ст. ложки Эритрит — 3-4 ст. ложки (по вкусу) Краситель розовый — по желанию Для украшения: Кокосовая стружка — 50-70 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ В кастрюле соедините молоко, воду, сливочное масло и соль. Доведите до активного кипения. Снимите с огня и сразу всыпьте всю кокосовую муку. Быстро перемешайте. Масса будет рассыпчатой, это нормально. Остудите тесто 5-7 минут. По одному вмешайте 4 яйца, тщательно вымешивая после каждого. Переложите тесто в кондитерский мешок. Отсадите на противень с пергаментом палочки длиной 5-7 см. Выпекайте при 180 градусах 15 минут, затем при 160 градусах еще 15 минут. Дверцу духовки не открывайте. Для крема взбейте холодные сливки до устойчивых пик. Добавьте эритрит, затем сметану и краситель. Перемешайте до однородности. В разборное кольцо выложите слоями: крем, печенье, крем, печенье. Завершите слоем крема. Накройте пленкой и уберите в холодильник на ночь. Утром снимите кольцо, украсьте оставшимся кремом и обсыпьте кокосовой стружкой. СОВЕТЫ Кокосовую муку нельзя заменять на пшеничную, иначе структура теста будет другой. Сливочное масло не уменьшайте, иначе печенье получится сухим. Крем стабильный и не течет, если сливки и миска холодные. Приятного аппетита. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. https://max.ru/channel_vkusnososmislom
Канал в каталоге Максиметера
250 подписчиков · Еда и рецепты