🥒 Вкусная запеканка из кабачка на ужин
🥒 Вкусная запеканка из кабачка на ужин Ингредиенты (на 4–6 порций): Кабачки — 2 шт. (≈800 г) Фарш (куриный, свиной или смешанный) — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Яйца — 3 шт. Сыр твёрдый — 150 г Сметана — 100 г Мука — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 1 ст. л. Соль, перец, паприка, зелень — по вкусу Приготовление: Кабачки натри на крупной тёрке, посоли, оставь на 10 минут. Затем отожми сок руками — иначе запеканка будет водянистой. Лук мелко нарежь, обжарь на масле до прозрачности. Добавь фарш, жарь до готовности, разбивая комки. Посоли, поперчи, добавь паприку и чеснок. В отдельной миске взбей яйца со сметаной и мукой. Посоли. Смешай отжатые кабачки с яичной смесью. Форму смажь маслом. Выложи половину кабачковой массы, затем фарш, сверху — остаток кабачков. Посыпь тёртым сыром. Выпекай при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Дай запеканке постоять 10 минут, затем нарежь. Себестоимость: примерно 300–350 ₽ на 4–6 порций. Порция — около 60–70 ₽. Вариации С картофелем: добавь 3 отварных картофелины, натёртых на тёрке, между слоями. С помидорами: выложи кружочки помидоров поверх фарша. Без мяса: грибы + лук вместо фарша — лёгкий вариант. С рисом: добавь 100 г отварного риса в фарш — сытнее. Диетическая: без фарша, только кабачки, яйца, сыр и зелень. Совет: обязательно отожми кабачки — это главный секрет плотной запеканки. Если кабачки молодые, кожицу не счищай. Вместо муки можно добавить 2 ст. л. манки — она впитает лишнюю влагу. Запеканка вкусна и горячей, и холодной — можно есть на следующий день. 👍 ПОДПИШИСЬ