Лепешки на кефире с яйцом и луком (хрустящие снаружи, сочные внутри) — 21 июня 2026 г. в 13:17:53.551
Лепешки на кефире с яйцом и луком (хрустящие снаружи, сочные внутри) ☕️ Бывает, поставишь чайник, а к чаю ничего нет. И тогда выручают такие лепёшки: тесто замешивается быстро, а пока первая партия румянится на сковороде, на кухню уже начинают заглядывать на аромат. ⠀ Ингредиенты для теста: • Кефир (любой жирности) — 400 мл • Мука — 500 г (примерно) • Сода — 1 ч.л. (без горки) • Соль — 1 ч.л. • Сахар — 1 ч.л. • Растительное масло — 2 ст.л. (в тесто) + для жарки ⠀ Ингредиенты для начинки: • Яйца куриные (варёные) — 6 шт. • Зелёный лук — 1 большой пучок • Соль — ⅓ ч.л. (по вкусу) ⠀ Приготовление: 1. В миске смешайте кефир, соль, сахар и 2 ст.л. растительного масла. Всыпьте соду и муку частями. Замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Оно должно получиться эластичным. ⠀ 2. Накройте тесто плёнкой или пакетом и оставьте на столе на 10–15 минут. За это время сода сработает с кефиром, и тесто станет более податливым. ⠀ 3. Варёные яйца мелко порубите ножом. Зелёный лук мелко нарежьте. Смешайте яйца, лук и соль. Скатайте из начинки 7–8 плотных шариков размером с грецкий орех. ⠀ 4. Разделите тесто на 7–8 частей и скатайте в колобки. Каждый раскатайте в круглую лепёшку. В центр положите шарик начинки. ⠀ 5. Соберите края теста над начинкой мешочком и хорошо защипните, чтобы не осталось отверстий. ⠀ 6. Аккуратно раскатайте заготовку скалкой в лепёшку диаметром чуть меньше сковороды. Раскатывайте от центра к краям, периодически переворачивая, чтобы толщина была одинаковой. ⠀ 7. Обжаривайте лепёшки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до красивой золотистой корочки. Огонь делайте средним, чтобы тесто хорошо пропеклось, а начинка осталась сочной. ⠀ ⠀ 👉 ВКУСНЯШКА